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没吃完的西瓜怎么做?西瓜变零食,夏日解暑必备

时间:2020-07-17 14:27:27 来源:文大虎

这几天广州的气温已经37度了,真是炎炎夏日,这样的天气我只想吃一种水果,那就是西瓜,今年的西瓜价格也不便宜,今天在超市里买了一个西瓜就花了35元,差不多4块钱一斤了,不过没办法,还是得吃,大热天只有西瓜才是最解暑的。

一个人吃西瓜最简单的方式就是劈成两半,用勺子舀着吃,特别解馋,有多少人跟我一样的呢?今天买的西瓜一个人没吃完,放到第2天味道也不好吃了,所以我就想用剩下的西瓜来做个凉糕,当零食吃都可以。

【准备食材】

西瓜,豌豆淀粉,椰蓉,白糖

1. 准备1块西瓜,给它切成小块,放入料理机中,加200毫升清水打成汁。

2. 打好的西瓜汁用细漏勺过滤一遍,这样口感会更加细腻,总共是450毫升西瓜汁。

3. 然后加入100克豌豆淀粉,用筷子充分搅匀。

4. 锅中倒入450毫升清水烧开,锅中水烧开后,将西瓜淀粉水慢慢倒入锅中,边倒边搅拌。

5. 全程要用最小火煮,不停的搅动,防止糊锅,大约煮个3分钟的样子,煮至凉粉呈透明状,往下拉跟胶水似的就可以出锅了。

6. 趁热倒入碗里,给它摊平,凉了之后放入冰箱冷藏凝固。

7. 凝固后直接倒出来,用刀切成小块。

8. 如果做成零食,就给它切小一点,裹上椰蓉或者白糖都可以,白糖一定要用细的那种,口感会更好,还可以搭配酸奶或者蜂蜜一起吃,口味独特,无添加剂,小孩也爱吃。

【小技巧总结】

1. 西瓜里面有黑籽一定要去掉,不然打出来的西瓜汁会发黑。

2. 没有豌豆淀粉用其它的淀粉代替也行。

3. 淀粉水很容易沉淀,下锅前需要再次搅动一下。

4. 做凉粉最好用不粘锅,其它的锅底部会粘上厚厚一层。

5. 凉粉凉了之后是没有黏性的,所以碗里不用刷油。

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