您的位置:首页 > 时尚网 > 美食 > 冰激凌化了还能冻吗?冰激凌化了还能好吃吗?

冰激凌化了还能冻吗?冰激凌化了还能好吃吗?

时间:2020-07-17 14:06:47 来源:爆炸营养彭鑫蕊

夏天到了,很多人开启了自己的解暑模式,有的人会喝酒撸串,有的人会吃雪糕,还有的人喝冰镇矿泉水。今天就跟大家说说夏季的吃雪糕这件事。

雪糕雪糕融化后再冷冻,会食物中毒?

天气热很多人都喜欢吃点凉快的食物,有人就是餐桌上是凉菜,餐桌上是雪糕。可最近的一个消息引起了很多人的关注,这则消息说“雪糕雪糕融化后再冷冻,会食物中毒”。

冷的雪糕,遇到热的天气,融化的非常快,尤其是在大太阳底下吃雪糕,需要尽快吃完,要不然雪糕都快化成水了。而一些人在没吃完的情况下,或者是吃了一半的情况下,不想再吃就会放到冰箱里面。

继续冷冻,等到下次再吃。传言说这样做,实际上是物理变化,会导致大量的李斯特菌繁殖。

李斯特菌主要是一种兼性的厌氧细菌,在日常生胡中的大多数食物里,大家都可以看到它的身影,如人们常常会吃到的各种肉类、海产品、乳制品、蔬菜,还有上面说到的雪糕、冰淇淋等等,都有可能感染李斯特菌。

并且这种细菌生存能力较强,在低温下也是可以生存下来的。如果人只是摄入一点,也不会让身体健康出现大的反应,在摄入多的情况下,还是针对免疫力比较差的人,才有可能出现肠胃道的不适,如腹泻、恶心、发热等等。

对于人们说的雪糕融化后再冷冻,并不会造成李斯特菌滋生,对于身体健康的成年人来说,抵抗力强的基本上不会感染。所以,大家可以放心了。

只不过大家吃这样的雪糕,唯一有变化的就是它整体上的口感。雪糕在冷冻的环境下稳定性很强,可来到高温的环境,雪糕会一点点融化,甚至是可以达到完全融化的地步。

即使你把它冷冻回去,没有经过冷冻、搅拌均匀等可以形成雪糕的步骤,在口感上会大大降低。喜欢吃的人,在这点上是要注意的,希望大家一次性吃完。

另外,还要提醒大家,夏季吃雪糕并不能达到降暑的目的,反而还会因为雪糕中8%—10%的脂肪,吃得越多越容易增加肥胖的发生危险。对于减肥的人群,与其吃热量高的雪糕,还不如选择更健康的绿豆汤,要更实际,更美味。

分享到: